tradycja

w Indonezji tradycje 

są nadal żywotną częścią życia społecznego

kiedy u nas 'kurzą się' w książkach jedynie.

poniżej lokalny pochód w Sewon Bantul

z okazji święta regionu Yogyakarta. 

Środkowa Jawa.

ryżem i solą

po niemal trzech dniach podróży

dotarliśmy w rodzinne strony Lilki

na wschodnią cześć wyspy Celebes

przywitani przez rodzinę

między innymi tutejszym, najzdrowszym, czarnym ryżem

o słodkim posmaku

z tatą i babcią

na Celebesie

wyspa Celebes.

w drodze nad górską rzekę

znaleźliśmy opuszczony domek

pośród drzew kakaowca

ceniąc prostotę życia

kusi mnie

aby w nim kiedyś zamieszkać...

kakao

poranna kąpiel

no ale czym?

bo tu inaczej poruszać się nie da

aniżeli motorem bądź skuterem

ja czasem mam obawy

ale Lilka frajdę

menu

Co rano wybieramy się do warungu czyli lokalnego sklepiku

i wygrzebujemy spośród bambusowych koszyków

to, czym Matka Natura karmi Indonezyjczyków.

Dziś przyniosłyśmy między innymi 

garść korzeni kurkumy.

Będę wyczarowywać z niej ciepły napar 

z dodatkiem asam

czyli tutejszego kwaśnego owocu, 

imbiru i czerwonego cukru.

Idealny na wzmocnienie.

A dzisiejsze menu prezentuje Lilka:

korzenie kurkumy

Lilkowe śniadanie: świeże tofu z czerwonym ryżem

kiełki

kukurydza prosto z pola

słynne indonezyjskie tempeh czyli sfermentowana soja w tabliczkach. 

moja wielka miłość

przygotowywanie tempeh:

tradycyjnie namaczane w osolonej wodzie z ugniecionym wcześniej w moździerzu czosnkiem i odmianą indonezyjskiej czerwonej cebuli

usmażone tempeh podane z ryżem, kiełkami, szpinakiem, orzechami i makaronem ryżowym

tofu

W Indonezji ręcznie wyrabiane można znaleźć niemalże wszędzie

świeże liście szpinaku

dla Lilki podane z indonezyjskim bubur

czyli kleikiem ryżowym 

w wersji z tofu

na deser miąższ z kokosa

a do picia kokosowy sok

instynkt

uniwersum

Mamy wielu przyjaciół Muzułmanów i bardzo byśmy chciały, 

aby Polska była przyjaznym im miejscem.